打蛋機用于攪打粘稠漿體，如糖漿、面漿、蛋液等，是由攪拌器高速旋轉，強制攪打被調合物料，實現混合、乳化。打蛋機轉動裝置的密封潤滑、降噪音、抗磨損使用的是食品級潤滑脂。埃科潤滑脂EccoGrease FG20食品級潤滑脂是由精煉食品級白油為基礎油，鋁復合皂基為稠化劑并加有抗氧化、防腐蝕等添加劑精制而成的白色油脂，專為偶爾與食品相接觸的食品加工、包裝機械及制藥設備的潤滑而設計。此食品潤滑脂選用材料符合FDA法規(guī)第172.35-75條例要求，并通過USDA/NSF的H-1類潤滑劑認證，不含任何有毒物質及重金屬，對人體無害。適用溫度范圍：-20～+160℃。
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